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Institut Supérieur de l'AgroAlimentaire

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Alimentation et politiques publiques »
Option ISAA2 organisée par le département agroalimentaire de l'ENGREF

Contexte : L’alimentation humaine à la croisée des politiques publiques

Le système alimentaire est le point de rencontre de différentes politiques qui régulent le jeu des acteurs du système (les citoyens, les consommateurs, les agriculteurs, les pêcheurs, les transformateurs, les distributeurs, les pouvoirs publics..) et son évolution : politique économique et d'échanges internationaux (commerciaux et aides alimentaires), politique de sécurité (sanitaire et environnementale), politique nutritionnelle, politique d'emploi. Ces politiques ne sont pas réservées aux pouvoirs publics mais construites et partagées par des acteurs privés et publics, et ce aux différentes échelles territoriales d'action (locale, régionale, nationale, européenne, internationale).

Objectifs :

Former des ingénieurs aptes à la compréhension du système alimentaire dans ses déterminants économiques, sociologiques, juridiques et biologiques pour contribuer aux politiques publiques du secteur notamment en inventant de nouveaux modes d'intervention.
Acquérir une pratique juridique et économique au service de la conduite de politiques publiques

Publics :
Ingénieur du GREF pour le secteur public ou privé.
Ingénieur et vétérinaire admis à effectuer le parcours ISAA 2 pour le secteur privé.

Contenu et ruban pédagogique : multiplication des mises en situation professionnelle pour une mobilisation des connaissances économiques, juridiques et politiques enseignées

La formation de 13 mois repose sur une immersion longue et accompagnée en situation professionnelle avec responsabilités de projets, sous forme d'une séquence de 6 mois d'alternance entre mission en entreprise et enseignements académiques suivie d'une séquence de 6 mois de mission à temps plein en entreprise puis en organisme international.
Cette immersion est complétée par deux stages courts en service de l'Etat ou de collectivités territoriales en charge de politiques publiques liées à l'alimentation.

Les apports académiques concernent trois champs principaux :
- l'économie ;
- le droit ;
- les politiques publiques.

En fonction du projet de l'étudiant et de ses acquis antérieurs, des compléments sur les sciences du vivant peuvent être apportés, notamment par le suivi de certaines UV de l'ISAA. Cette structure de formation est validée, en fonction du projet professionnel envisagé, entre l'étudiant et l'équipe pédagogique avant l'inscription dans cette dominante.

Au delà de ces axes prioritaires, la formation libère des temps d’ouvertures sur des questions d’actualités ou des approches complémentaires et favorise des temps d’échanges et de prise de distance sur le vécu des missions et de synthèse sur des politiques publiques ayant trait à l’alimentation.

Voir la Presentation d'ALIPOP 2007-2008.pdf

Les modules de formation :

Cours du master 2 de droit sanitaire et alimentaire (Université Paris I)

Lieu : Paris – ENGREF et Université Paris I

Date : du 01/10/07 au 29/03/08 sur un rythme de cours de 2 à 2,5 jours par semaine (lundi, mardi et samedi matin)

Objectifs :

Connaître et maîtriser les mécanismes et contraintes juridiques intéressant les secteurs médical et alimentaire.

Cerner les enjeux de protection de la santé publique des consommateurs.

Définir les responsabilités des pouvoirs publics et du privé face aux questions de qualité et de sécurité.

Contenus :

Théorie (droit constitutionnel, droit administratif communautaire et interne, droit privé des contrats, droit de la responsabilité, droit international).

Contenu appliqué (approche juridique et administrative, économique, industrielle, politique, éthique).

Séminaire optionnel (les OGM, Brevets sciences du vivant et santé publique, contrats et sécurité sanitaire et alimentaire).

Parcours personnalisé en économie publique et industrielle appliquée à l’agriculture et l’alimentation dans le cadre de l’offre du master 2 économie du Développement Durable, de l’Environnement et de l’énergie (EDDEE) parcours complétant le module économique du master 2 de droit sanitaire et alimentaire

Lieu : Paris

Date : cours s’échelonnant de septembre 2007 à février 2008

Objectifs :

S'approprier concepts et outils d'analyse utilisés en économie de l'alimentation.

Comprendre leur utilisation pour élaborer et évaluer des politiques publiques et en apprécier les limites.

Recevoir une information de base sur les enjeux économiques actuels et connaître les sources d'information à utiliser.

Contenus :

En fonction des acquis et du projet des étudiants : choix possibles dans 4 grands champs

économie publique appliquée à l’agriculture et l’environnement

Politique de l’environnement et décisions publiques

économie industrielle et économie de la qualité

Sécurité alimentaire et risques environnementaux.

Séminaire sur les politiques publiques ayant trait à l’alimentation (ENGREF)

Lieu : Paris – ENGREF

Date : exercice se déroulant sur le premier semestre de formation avec des plages libérées dans l'emploi du temps (une centaine d’heures libérées)

Objectifs :

Définir et évaluer une politique publique en comprenant ses fondements scientifiques, juridiques, économiques et sociaux, en identifiant ses acteurs et les outils mis en œuvre.

Méthodes :

En début d'année, l'analyse d'une politique publique est confiée collectivement au groupe d'étudiants. Celui-ci est chargé de mener une recherche bibliographique et d'entretiens, avec analyse comparative à l'échelle internationale et de synthétiser son travail dans un rapport destiné à être mis en ligne sur le site web de l'ENGREF. Ce travail de diagnostic doit conduire les étudiants, après la présentation de leur travail, à animer une table ronde où sont invités quelques experts de la question traitée.

Apprentissage de la construction réglementaire (ENGREF)

Lieu : Paris – ENGREF

Date : exercice se déroulant sur le premier semestre de formation avec des plages libérées dans l'emploi du temps (équivalent de 39 heures)

Objectifs :

Analyser une réglementation.

Maîtriser l’écriture de textes réglementaires.

Connaître les principales étapes de leur élaboration.

Savoir traduire une politique publique en réglementation.

Méthodes :

Les étudiants prennent en charge la rédaction de textes sur un sujet d'actualité, en suivant les différentes étapes d'analyse, de rédaction et de négociation.

La rentrée de la formation est le lundi 3 septembre 2007. Les dernières soutenances suites aux missions à l'international ont lieu la semaine 39 ou 40 (Septembre/Octobre 2008).

Le calendrier détaillé de la formation peut être consulté en cliquant sur Emploi du temps septembre à mars 2007-2008 ou sur la page du site http://www.engref.fr/igref.htm#Etudes sous la rubrique domaines d'approfondissement (alimentation et politiques publiques).

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